SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO

Perlage fine e persistente, con riflessi tendenti al ramato tipici del pinot nero vinificato in bianco

COLLOCAZIONE DEI VIGNETI: situati nel Comune di Vignale Monferrato con esposizione a sud

VARIETÀ DELLE UVE: Pinot nero 70%, Chardonnay 30%

CURA NELLA PREPARAZIONE: dopo un’accurata selezione, le uve vengono raccolte, verrà utilizzato solo il mosto fiore, che fermenterà in acciaio a temperatura controllata. Il vino così ottenuto viene lasciato ad affinare in bottiglia sui propri lieviti per 18-20 mesi, prima della sboccatura

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: vino ideale per aperitivi e accostamenti a base di pesce

ESAME ORGANOLETTICO

COLORE: brillante, con perlage fine e intenso  

PROFUMO: intenso e persistente, con sentori di agrumi, crosta di pane e sottobosco 

SAPORE: la caratteristica spuma riempie la bocca dando morbidezza al vino. Buon equilibrio di acidità e giusta freschezza  

DATI TECNICI RELATIVI

TENORE ALCOLICO: 12% vol.

TIPO BOTTIGLIA: champagnotta 

Spumante Brut Metodo Classico

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